Anyang Ayam

Anyang ayam adalah hidangan tradisional khas Sumatra Utara—khususnya daerah pesisir seperti Labuhanbatu, Labuhanbatu Selatan, Labuhanbatu Utara dan sekitarnya

Anyang ayam adalah hidangan berupa ayam yang di suwir yang dicampur dengan bumbu kelapa yang disangrai dan dipadu dengan berbagai rempah segar. Di Kotapinang dahulunya, anyang ayam adalah makanan pavorit dan mentradisi setiap ada jamuan makan seperti pesta, kenduri dan hajatan lainnya.

Bahan-Bahan Utama

• Ayam: 500 gram ayam (lebih sedap pakai ayam kampung)
• Kelapa: 100–150 gram kelapa parut (tua), lalu disangrai sampai harum dan kecokelatan
• Santan: 100–150 ml santan encer matang (khas Labuhanbatu lebih berkuah/basah)
• Bumbu halus: Serai, jahe, ketumbar sangrai, sedikit bawang merah, dan bawang putih
• Irisan/Rajangan: Bawang merah iris dan cabai merah/rawit potong
• Penyegar: Perasan air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Singkat

1. Olah Ayam: Panggang atau rebus ayam sampai matang, lalu suwir-suwir ukuran kecil.
2. Campur Bumbu: Masukkan bumbu halus, ketumbar, dan kelapa sangrai ke dalam suwiran ayam, aduk rata.
3. Tambahkan Segar: Masukkan irisan bawang dan cabai, lalu beri perasan jeruk nipis.
4. Beri Santan: Tuangkan santan perlahan sambil diaduk rata, lalu hidangkan.

Selamat Mencoba